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Annata 2016

Denominazione: Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore

Vitigno: 100% Sangiovese

Terreno: medio impasto argilloso-limoso con 1-2% di sabbia

Raccolta: a mano

Vinificazione: Fermentazione dopo la diraspa-pigiatura in inox a freddo con ghiaccio secco per i primi tre giorni poi le uve vengono tenute a temperatura di 26° con rimontaggi classici due volte al giorno per un periodo non inferiore ai 15 giorni.

Affinamento: viene affinato al 100% in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento

Note: Colore porpora acceso, profumo fruttato intenso, vivo, di frutti piccoli accompagnati da note speziate di cannella, gusto grande pienezza, tannini ben misurati. Il finale è di buona dolcezza, persistente con un bel retrogusto.

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Quantità Minima Ordine: 6 bottiglie