Ultimo Atto 2016
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Annata 2016
Denominazione: Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore
Vitigno: 100% Sangiovese
Terreno: medio impasto argilloso-limoso con 1-2% di sabbia
Raccolta: a mano
Vinificazione: Fermentazione dopo la diraspa-pigiatura in inox a freddo con ghiaccio secco per i primi tre giorni poi le uve vengono tenute a temperatura di 26° con rimontaggi classici due volte al giorno per un periodo non inferiore ai 15 giorni.
Affinamento: viene affinato al 100% in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento
Note: Colore porpora acceso, profumo fruttato intenso, vivo, di frutti piccoli accompagnati da note speziate di cannella, gusto grande pienezza, tannini ben misurati. Il finale è di buona dolcezza, persistente con un bel retrogusto.
Quantità Minima Ordine: 6 bottiglie